Pausa Caffè est une petite entreprise familiale de torréfaction artisanale fondée en 2004.
Notre ambition est d’offrir à nos clients des cafés parfaits, obtenus à partir de grains verts soigneusement sélectionnés par nos soins et que nous torréfions de façon lente et minutieuse afin de garantir un équilibre final des plus plaisants.
Toute l’habileté du torréfacteur réside dans sa sensibilité. La torréfaction est en effet un art qui s’acquiert à force d’expérience, de passion et d’attention, autant de compétences mises au service d’un produit final de qualité exceptionnelle.
Nous proposons des cafés toujours frais, à la saveur et à l’arôme intacts, et ceci notamment grâce à nos emballages munis d’une soupape de dégazage assurant la respiration du café sans en altérer les arômes.
Nous souhaitons également satisfaire le plus grand nombre de palais en proposant une vaste gamme de mélanges différents.
Nous entretenons un rapport personnalisé avec le client et nous répondons toujours à ses exigences de façon rapide et compétente.
L’élégance de l’emballage et l’écriture en braille apposée sur les paquets ne sont que quelques-uns des éléments qui soulignent l’attention que nous apportons même au plus petit détail et qui font partie intégrante de l’idée que nous nous faisons des belles choses et de la belle ouvrage.
L’idée que les produits de niche sont vraiment particuliers et que ce n’est pas la taille d’une entreprise qui compte mais bien plus son côté humain fait également partie intégrante de notre philosophie. Nous nous plaisons en effet à penser que les personnes qui dégustent un café Pausa Caffè avec des proches ou avec des amis prennent vraiment le temps de partager de beaux moments.
Par ailleurs, c’est toujours avec un réel plaisir que nous accueillons les clients qui souhaitent visiter notre torréfaction et déguster nos produits.
Mélange BAR
(Arabica et Robusta) – L’espresso traditionnel
Le mélange BAR est composé de sept types de cafés différents et son degré de torréfaction s’inscrit dans la gamme «foncée» de la torréfaction moyenne, ce qui représente le meilleur compromis pour mettre en valeur les huiles aromatiques sans développer un goût de brûlé. Le mélange BAR est idéal pour tous les amateurs d’espresso, que celui-ci soit préparé avec une machine à café de bar traditionnelle ou avec une machine espresso à usage domestique.
Intense, crémeux, riche et consistant.
Mélange GOURMET
(100% Arabica) – Crémeux et raffiné
Le mélange GOURMET est un mélange décidemment excellent, issu de la torréfaction de cinq précieux cafés Arabica. Il en résulte un café à faible teneur en caféine (l’Arabica contient la moitié moins de caféine que le Robusta), mais très riche en arômes et en parfums.
Fruité,
Mélange EQUA (Max Havelaar)
(100% Arabica) – Savoureux et équilibré
Le mélange EQUA est composé de trois cafés Arabica provenant du Mexique, du Costa Rica et du Guatemala. Ces cafés ont obtenu la certification Max Havelaar du commerce équitable et solidaire. Ce label garantit aux producteurs une juste compensation et des conditions de travail respectueuses de la dignité humaine.
Délicat, velouté, plaisant et chocolaté.
Mélange BIO Bourgeon (Max Havelaar)
(100% Arabica) – Naturellement velouté
Le mélange BIO Bourgeon est composé de cafés qui ont obtenu les labels BIO Bourgeon et Max Havelaar. Le label BIO Bourgeon, décerné aux cafés ainsi qu’à l’entreprise qui les produit en tant que titulaire de la licence BIO, certifie que toutes les procédures suivies sont rigoureusement conformes aux normes en vigueur. Quant au label Max Havelaar, il constitue une garantie de commerce équitable et solidaire.
Velouté, délicat avec une bonne persistance en bouche.
Mélange DECA
(Arabica et Robusta) – Bon comme un vrai café
Le mélange DECA est composé de cafés décaféinés à l’état cru. Selon les normes en vigueur, on peut considérer qu’un café est décaféiné s’il contient moins de 0,1% de caféine. Le procédé utilisé de nos jours pour la décaféination permet de ne pas altérer les arômes et les saveurs.
Intense, savoureux et au goût persistant. Pour tous ceux que ne veulent pas renoncer à déguster un bon café.