Après avoir découvert les paletas au Mexique en 2011 lors d’un voyage, et y avoir longtemps réfléchi, nous avons voulu développer le concept en Suisse.
Pour fabriquer des paletas en respectant les secrets de fabrication mexicaine, nous nous sommes rendu directement à Guadalajara. Sur place, de véritables paleteros nous ont enseigné leurs secrets. Et ces secrets sont devenus Paleta Loca…
